Kruiden & Specerijen

Foelie kunt u toevoegen aan zowel zoete desserts zoals pudding en rijstpap als hartige gerechten zoals vis, stoofvlees, soepen en sauzen. Gebruik foelie in plaats van nootmuskaat voor een iets zachtere en subtielere smaak.

Bieslook behoort net als knoflook, ui en prei tot de lookfamilie. Gedroogde bieslook is eenvoudig te gebruiken en kan in veel gerechten worden gebruikt.

Peper wordt de 'koning van de specerijen' genoemd, omdat het van alle kruiden het meest wordt gebruikt in het westen. De peper 4 seizoenen is heerlijk om toe te passen aan vlees- en visgerechten, marinades, sauzen en garnering.

Vanillepoeder geeft een zoete smaak aan desserts en zoete gerechten. Het is ook lekker bij hartige gerechten. Vanillepoeder heeft de bijzondere eigenschap om de smaak van suikerhoudende producten te versterken.

Fenegriek gemalen kan worden gebruikt in salades, groenteschotels, currysaus, gebak, brood, vlees, wortelen, erwtensoep en als kaaskruiden. Een klein beetje fenegriek poeder geeft ook een bijzondere smaak aan ontbijtgranen of muesli.

Bonenkruid Gerist is licht peperig van smaak en goed te combineren met tuin-, snij- en sperziebonen. En geeft daarnaast een smaakboost aan stevige winterkost zoals zuurkool.

Basilicum heeft een unieke geur en smaak. Voeg Basilicum op het einde van de kooktijd aan een recht toe.

Chinese 5 Kruidenpoeder is een Chinese kruidenmengsel die geschikt is om onder andere vlees of kip mee in te wrijven. Een heerlijke melange waarin 5 basissmaken samen komen.

Venkelzaad (Foeniculum vulgare) gemalen is bruingeel van kleur, en lijkt qua smaak en geur enigszins op anijs. Venkelzaad wordt gebruikt voor het inmaken van onder andere augurken, haring, komkommer en uien. Daarnaast wordt venkel veel gebruikt in brood,

Piment of Jamaïcaanse peper is een ongelooflijke smaakbom. In het Engels noemen ze piment Allspice of alles-kruid. Piment heeft een aangenaam warm en kruidig aroma, terwijl de smaak doet denken aan een heerlijke mix van kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en

Kruidnagel is een specerij met een zeer uitgesproken smaak. Het zijn gedroogde ongeopende bloemknoppen van de kruidnagelboom. Het steeltje blijft aan de bloemknop zitten, hier komt de naam nagel vandaan. In totaal is de kruidnagel ongeveer 1 centimeter la